Amuse:
Foie gras rôti aux 4 épices poudre croustillante au citron.

Entrée:
Oeuf frit-mollet, panure parfumée au chorizo, mousseline de céleri rave et chips de chorizo.

Poisson:
Pavé de maigre rôti à l'unilatérale au beurre d'agrume, pack shoï et bouillon de crustacés à la citronnelle.

Viande:
Croustillants de râble de lapin farci, compotée de chou rouge gratinée au comté et jus corsé.

Dessert:
C comme chocolat....
44€ (ou 35€ sans le pavé de maigre.)