20.00 € Le porc du Ventoux. Joue de porc du Ventoux confite au parfum de réglisse et légumes du moment. .
21.00 € La noix de veau. Tartare de noix de veau aux fines herbes et vieux balsamique, grosses frites de polenta croustillante parfumées au Banon. (Supplément : 1.00€ dans le menu)